Tänapäeva populaarseim kaalulangetus

Minu suhkruvaba dieet, mis ultramaratoni tõttu pausile sai, jätkus esimesel võimalusel. Tõsi - väikeste libastumiste, kuid suurte muutustega. Ainult suhkru menüüst väljaarvamisest ei piisanud, sest mida rohkem uurisin ja teadustöödesse süübisin, seda keerulisemaks läks pilt ning suurenes vajadus põhjalikumaks muutuseks. 

"Kiudaineterikas toit ja õige mikrofloora on hea tervise ja pikaealisuse saladus," teatas mu lemmiktoitumisspetsialist Margus Silbaum osalt vanale tarkusele, aga ka uutele avastustele tähelepanu juhtides. Õige mikrofloora on minu järgmise postituse teema. Alustuseks aga kiudainete vajalikkusest ja see teema on ülioluline.

Läänelikud toitumisharjumused, mille tulemusena tarbitakse liiga palju rafineeritud teraviljatooteid, lisatavaid suhkruid ning loomseid produkte, tekitavad inimestel kiudainevaegust. Värske ameeriklaste seas läbi viidud uuring näitas, et üksnes 7% rahvast sööb minimaalse vajaliku koguse kiudaineid päevas. Arvad, et eestlased on kiudainete tarbimises eeskujulikumad?

Hiljutine teadusuuring tõestas, et eestlaste menüüs on suur puudus kiudainetest. Uuringu järgi olid inimesed, kes ei tarbinud kiudaineid piisavalt, asendanud need saia, lihatoodete ja maiustustega. Nende soolestikus olid tekkinud bakterid, mida seostatakse ülekaaluga ja mis võivad olla põletike tekitajad seedetraktis. Liialdamata - kiudainete tarbimine on hädavajalik ja eestlased on siinkohal ameeriklastega peaaegu samal joonel. 

Kiudainerikas toit tagab normaalse seedetegevuse, alandab kolesteroolitaset veres ja aitab kehast välja viia teisi toksiine. Kiudainete tarbimine vähendab riski haigestuda II tüübi diabeeti. Samuti on kiudainete tarbimisega seostatud mitmete vähkkasvajate esinemissagedus. Välja on toodud käärsoole vähk, aga viimati ka näiteks rinnavähk. Kui muu veel meelemuutusele ei sunni, siis kiudainete tarbimine aitab hoida kehakaalu normis - seda tänu veresuhkru tasakaalustamisele.

Mulle on tundunud, et minu toidulaud on keskmisest mitmekesisem ja tervislikum. Rohkem nagu kindluse mõttes, jälgisin nädala vältel igapäevast kiudainete tarbimist ja avastasin, et hoolimata tervislikest valikutest, on piisavat kiudainete kogust keeruline täis süüa. Eriti, kui arvesse võtta, et toidukord sisaldaks muuhulgas ka vajaliku koguse valku ja näiteks mitte liiga palju rasva ega ületaks kokkuvõttes igapäevast kaloraaži. 

Margus Silbaumi soovituse järgi pean sööma 50 g kiudaineid päevas. Järgnevalt loetelu suure kiudainesisaldusega toitudest (kiudainesisaldus g/100 g kohta):

Linaseemned 28,0 g

Kuivatatud kookoshelbed 23,5 g 

Kaerakliid 18,9 g

Kuivatatud viigimarjad 18,5 g

Kuivatatud mungoad 16,0 g

Päikesekuivatatud tomatid 12,7 g

Kuivatatud õunad 9,5 g

India pähklid 8,3 g

Avokaado 4,7 g

Täisterapasta 3,7 g

Vaarikad 3,7 g

    

      MINU NÄIDISMENÜÜ (täieneb!):

Hommikusöök: kaerakliipuder linaseemnete või kookoshelvestega. Lisaks valgurikas kodujuust ja marjad. Ca12 g kiudaineid. 

Vahepala: näkileivad kala ja värske lisandiga. Ca 4 g kiudaineid.

Lõuna: tatrapuder päikesekuivatatud tomatite ning valgurikka lisandiga. Ca 3,5 g kiudaineid. 

Vahepala: Tere Piim`a kiudainerikas jogurt marjade või puuviljaga. 6,3 g kiudaineid. 

Õhtusöök: salat juustuga. Kiudaineid minimaalselt.

Ehk siis söön hetkel vaid umbes pool vajalikust kiudainete kogusest ning olen alles poolel teel, et jõuda soovitud tulemuseni. Kui arvestada, et kiudained loovad mikroobidele vajalikud toitained ning on oluliseks eelduseks tervisliku mikrofloora loomisel, läheb pilt veelgi keerulisemaks. 

Viimane maailma vanimate inimeste peal läbi viidud uuring selgitas välja, et pikaealiste mikrofloora on rikkalik - erinevalt tänapäeva inimese omast. Kuidas see saavutada, et elada tervelt ja kaua, on järgmise postituse teema.